Department: HIGIENE Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Center: FACULTAD DE VETERINARIA

Area: Food Technology

Research group: BALAT BACTERIAS LÁCTICAS Y APLICACIÓN TECNOLÓGICA

Email: pcomf@unileon.es

Doctor by the Universidad de León with the thesis Caracterización y estudio de compuestos bioactivos, propiedades antioxidantes y mecanismos de acción antibacteriana de diferentes variedades de miel española 2018. Supervised by Dr. José María Fresno Baro, Dr. José María Castro González, Dr. María Eugenia Tornadijo Rodríguez.