Departament: HIGIENE Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Institut d'investigació: FACULTAD DE VETERINARIA

Grup de recerca: ALINS ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

Correu: erena@unileon.es

Doctora per la Universidad de León amb la tesi Usos y aplicaciones de propóleos españoles como bioconservante en productos cárnicos caracterización físico-química y de las propiedades antimicrobianas y antioxidantes 2024. Dirigida per Dr. José Javier Sanz Gómez, Dr/a. Félix Adanero Jorge, Dra. Elba Mauriz.