Estabilidad del color de la carne fresca

  1. Mateo Oyagüe, Javier
Aldizkaria:
Nacameh

ISSN: 2007-0373

Argitalpen urtea: 2007

Alea: 1

Zenbakia: 1

Orrialdeak: 67-74

Mota: Artikulua

DOI: 10.24275/UAM/IZT/DCBS/NACAMEH/2007V1N1/MATEO DIALNET GOOGLE SCHOLAR lock_openDialnet editor

Beste argitalpen batzuk: Nacameh

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Erreferentzia bibliografikoak

  • LÓPEZ G, CARBALLO BM, MADRID A 2001. Tecnología de la carne y de los productos cárnicos. AMV ediciones, Mundi-prensa. Madrid.
Datuen iturria: Dialnet