Estabilidad del color de la carne fresca

  1. Mateo Oyagüe, Javier
Zeitschrift:
Nacameh

ISSN: 2007-0373

Datum der Publikation: 2007

Ausgabe: 1

Nummer: 1

Seiten: 67-74

Art: Artikel

DOI: 10.24275/UAM/IZT/DCBS/NACAMEH/2007V1N1/MATEO DIALNET GOOGLE SCHOLAR lock_openDialnet editor

Andere Publikationen in: Nacameh

Ziele für nachhaltige Entwicklung

Bibliographische Referenzen

  • LÓPEZ G, CARBALLO BM, MADRID A 2001. Tecnología de la carne y de los productos cárnicos. AMV ediciones, Mundi-prensa. Madrid.
Fuente de los datos: Dialnet