Estabilidad del color de la carne fresca

  1. Mateo Oyagüe, Javier
Revista:
Nacameh

ISSN: 2007-0373

Any de publicació: 2007

Volum: 1

Número: 1

Pàgines: 67-74

Tipus: Article

DOI: 10.24275/UAM/IZT/DCBS/NACAMEH/2007V1N1/MATEO DIALNET GOOGLE SCHOLAR lock_openDialnet editor

Altres publicacions en: Nacameh

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Referències bibliogràfiques

  • LÓPEZ G, CARBALLO BM, MADRID A 2001. Tecnología de la carne y de los productos cárnicos. AMV ediciones, Mundi-prensa. Madrid.
Fuente de los datos: Dialnet