Caracterización de propiedades químicas y fisicoquímicas de chorizos comercializados en la zona centro de México
- González-Tenorio, R.
- Totosaus, A.
- Caro, I.
- Mateo, J.
ISSN: 0716-8756, 0718-0764
Año de publicación: 2013
Volumen: 24
Número: 2
Páginas: 3-14
Tipo: Artículo