Effectiveness of trisodium phosphate against Listeria monocytogenes on excised and nonexcised chicken skin

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  5. Moreno, B.
Revista:
Journal of Food Protection

ISSN: 0362-028X

Año de publicación: 2003

Volumen: 66

Número: 1

Páginas: 61-64

Tipo: Artículo

DOI: 10.4315/0362-028X-66.1.61 GOOGLE SCHOLAR
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