Microbiological quality of retail chicken by-products in Spain

  1. Álvarez-Astorga, M.
  2. Capita, R.
  3. Alonso-Calleja, C.
  4. Moreno, B.
  5. García-Fernández, M.D.C.
Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Ano de publicación: 2002

Volume: 62

Número: 1

Páxinas: 45-50

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/S0309-1740(01)00225-X GOOGLE SCHOLAR