Microbiological quality of retail chicken by-products in Spain

  1. Álvarez-Astorga, M.
  2. Capita, R.
  3. Alonso-Calleja, C.
  4. Moreno, B.
  5. García-Fernández, M.D.C.
Zeitschrift:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Datum der Publikation: 2002

Ausgabe: 62

Nummer: 1

Seiten: 45-50

Art: Artikel

DOI: 10.1016/S0309-1740(01)00225-X GOOGLE SCHOLAR